Печень при грудном вскармливании, можно ли печень при грудном вскармливании \ Что нужно знать родителям?

Чтобы разобраться в важности печени для организма кормящей матери и грудничка, стоит ознакомиться с ее составляющими.

Что пить на грудном вскармливании: жидкости

По мне­нию вра­ча-педи­ат­ра Анны Гор­де­е­вой в пери­од лак­та­ции жен­щине нуж­но пить столь­ко, сколь­ко хочет­ся. Суще­ству­ют неко­то­рые огра­ни­че­ния на креп­кие напит­ки. Напри­мер, от кофе, креп­ко­го чер­но­го и зеле­но­го чая луч­ше отка­зать­ся в пер­вое вре­мя после рож­де­ния малы­ша, так как они содер­жат кофе­ин, кото­рый может через груд­ное моло­ко попасть к ново­рож­ден­но­му и вызвать у него пере­воз­буж­де­ние. Кофе и какао, кро­ме того, явля­ют­ся силь­ны­ми аллергенами.

Когда уста­но­вит­ся лак­та­ция и малыш достиг­нет воз­рас­та 3–4 меся­ца, утром мож­но выпить неболь­шую чашеч­ку кофе, а еще луч­ше заме­нить его на напи­ток из цико­рия, кото­рый обла­да­ет хоро­шим успо­ко­и­тель­ным эффек­том и даже может сни­зить симп­то­мы кишеч­ных мла­ден­че­ских коли­ков. Некреп­кие чер­ные и зеле­ные чаи луч­ше так­же упо­треб­лять в пер­вой поло­вине дня.

Силь­ным аллер­ге­ном явля­ет­ся и цель­ное моло­ко, а точ­нее молоч­ный белок. В день кор­мя­щей маме вна­ча­ле ГВ раз­ре­ша­ет­ся выпи­вать не более одно­го ста­ка­на моло­ка. Это огра­ни­че­ние не дей­ству­ет на кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты, так как в них молоч­ный белок частич­но расщепляется.

Жен­щи­нам в пери­од лак­та­ции сто­ит отка­зать­ся от слад­ких гази­ро­ван­ных напит­ков, так как они так­же могут вызвать газо­об­ра­зо­ва­ние у малы­ша. Опти­маль­ным явля­ет­ся упо­треб­ле­ние све­же­вы­жа­тых неал­лер­ген­ных соков — из яблок или груш, раз­ве­ден­ных напо­ло­ви­ну с мине­раль­ной нега­зи­ро­ван­ной водой.

Так­же счи­та­ет­ся, что в этот пери­од луч­ше уто­лять жаж­ду обыч­ной питье­вой водой. Во вто­рой поло­вине дня мож­но упо­треб­лять раз­лич­ные тра­вя­ные чаи, напри­мер, ромаш­ко­вый. Добав­ляя в такие тра­вя­ные напит­ки мелис­су и фен­хель мож­но сни­зить веро­ят­ность воз­ник­но­ве­ния коли­ков у малыша.

Так­же суще­ству­ют спе­ци­аль­ные аптеч­ные лак­та­ци­он­ные чаи, содер­жа­щие тмин, листья кра­пи­вы, кле­вер. При упо­треб­ле­нии тра­вя­ных чаев необ­хо­ди­мо сле­дить за про­яв­ле­ни­я­ми аллер­гии у младенца.

Польза печени для женщины после родов

После хирургического вмешательства, перенесенного кесарево сечения, значительных кровопотерь, печень может быть включена в диетическое питание врачом, так как продукт насыщен витаминами, принимающими непосредственное участие в кровообразовании. Одна дневная порция куриной печени может снабдить организм аминокислотами (суточной нормой). Холин положительно влияет на состояние нервной системы матери и новорожденного, что очень важно в период глобальных перемен в жизни обоих.

Наличие в печени фолиевой кислоты — ценная составляющая продукта, особенно для женщин на начальных сроках беременности. При достаточном количестве ее в организме будущей мамы, есть возможность избежать патологий при развитии малыша.

Говяжья печень

Говядина — это один из наиболее полезных продуктов для кормления молодой мамы. Ее можно употреблять уже в первый день после родов при отсутствии каких-либо противопоказаний.

Говяжья печень содержит огромное количество полезных веществ, но при этом в ней намного меньше жира, чем в мясе. Она же содержит и много полезных микроэлементов и даже витаминов, но основное ее достоинство — большое количество железа. Во время родов женщина теряет огромное количество крови, ее организм начинает перестраиваться. В этот период наблюдается снижение гемоглобина, что характеризуется слабостью, потерей в весе, постоянной усталостью. Говяжья печень содержит железо, которое легко усваивается и позволяет организму быстро восстановиться.

Говяжья печень

Говяжья печень будет очень полезна тем женщинам, у которых снижается зрение после родов. Употребление ее не менее 5 раз в месяц позволяет вернуть нормальное зрение при его незначительных нарушениях.

Вместе с тем у данного продукта есть и несколько минусов. Он обладает меньшим количеством жира, чем даже постный кусок мяса, но количество холестерина в нем просто огромное. Поэтому его лучше не употреблять женщинам с атеросклерозом и варикозным расширением вен. Говяжья печень довольно твердая и жесткая, как и мясо. Ее нельзя готовить при очень высокой температуре.

Лучшим способом приготовить это блюдо для молодых мам является тушение в сметане или молоке, а также печеночный паштет без добавления консервантов и большого количества приправ.

Говяжья печень

Противопоказания для кормящей мамы

Разумеется, рыба, как и любой другой продукт, может стать причиной аллергических реакций.

Особенно опасными возможными аллергенами в этом отношении считаются тунец, угорь и сом.

Если во время беременности вы избегали рыбных блюд и вашему малышу совершенно незнаком этот продукт, начните с небольшой порции отварной или запечённой рыбы. Если на коже малыша после съеденного вами кусочка рыбы не появилось сыпи или покраснения, а его самочувствие и поведение не изменилось, можете смело вводить рыбу в свой повседневный рацион.

Итак, рыба, безусловно, ценный диетический продукт, который прекрасно подойдет для меню кормящей мамы. Но можно ли кормящей маме есть жареную рыбу или стоит использовать другие виды теплой обработки? Видимо, здесь все зависит от индивидуальных особенностей организма вашего малыша.

Чтобы уберечь ребенка от возможных проблем с пищеварением, лучше воздержаться от употребления жареной рыбы, отдав предпочтение приготовлению на пару, в духовке или на гриле, пока малышу не исполнится трёх месяцев.

Кроме того, до окончания процесса лактации, стоит воздержаться от употребления соленой, вяленой или копченой рыбы, поскольку такой продукт может быть заражён возбудителями тяжёлых инфекционных заболеваний.

Рецепты блюд из печени для кормящей мамы

Перечисленные блюда из печени не только оптимальны для питания во время лактации, но и незатратны по силам и времени. Мамы оценят простоту и быстроту готовки.

Перед началом готовки помойте кусок и удалите из него жилы и жёлчные протоки. Их трудно жевать, а пользы они не несут. Это касается печени крупных животных: говядины, баранины, козлятины. Затем нарежьте печень кубиками по 1 см, обсыпьте содой и оставьте в холодильнике на час. Сполосните. Во время грудного вскармливания полностью исключаются жареные блюда. Печень рекомендуется отваривать, тушить, готовить на пару. После месячного возраста можно запекать. Перед основной термической обработкой потушите печень в молоке 10–15 минут. После этого она будет мягче и вкуснее. Специи и пряности в первые недели исключите. Соль добавляйте со второй недели.

Печёночный паштет

Ингредиенты:

  • печень — 400 г;
  • вода — 400 г;
  • соль — по вкусу;
  • сливочное масло — 100 г.
  1. Отварить нарезанную печень до готовности (1–2 часа).
  2. Затем пропустить через мясорубку или измельчить в блендере (в блендер добавить небольшое количество бульона).
  3. Растопить масло, вылить в ёмкость с печёночной массой, добавить соль, пропустить через мясорубку или перемешать в блендере повторно. Охладить и убрать в холодильник.

С 4–6 месяцев можно добавлять в паштет лук-репку, молотый перец и другие пряности. Хранить в холодильнике не более 2–3 суток. Можно есть просто так или намазывать на хлеб и тосты. С 6–8 месяцев можно добавить в паштет измельчённый чеснок.

Читайте также:  Молочница у детей: причины, симптомы, лечение, препараты, профилактика

Паштет — скоропортящийся продукт, хранится в холодильнике не более 2–3 дней

Видео: как приготовить диетические паштет

Перловка с печенью

Ингредиенты:

  • перловая крупа — 100 г;
  • вода — 300 г;
  • печень говяжья — 400 г;
  • соль — по вкусу.

Крупу тщательно промыть под холодной проточной водой, всыпать в ёмкость. Добавить туда же печень, залить холодной водой, посолить. Варить на медленном огне до готовности (1,5–2 часа).

Это блюдо — альтернатива плову. Вместо говяжьей печени можно взять куриную, тогда печень добавляют не сразу, а спустя полчаса после начала варки.

Суп-пюре из печёнки

Ингредиенты:

  • печень — 400 г;
  • бульон — 200 г;
  • масло сливочное — 4 ст. ложки;
  • морковь — 1 шт.;
  • петрушка — 1 шт.;
  • лук-порей — 1 шт.;
  • сливки или сметана — 200 г;
  • желтки — 2 шт.;
  • гренки — по вкусу.
  1. Очищенную печень потушить вместе с тонко нарезанными кореньями и луком-пореем в течение 30–40 минут под крышкой в масле и 100 г бульона. Затем измельчить в блендере, мясорубке или сите.
  2. Добавить массу в кастрюлю, довести до кипения. Помешивая суп, добавлять бульон до достижения консистенции пюре.
  3. Смешать желтки и сливки (или сметану) в отдельной ёмкости, влить в суп. Суп подавать с гренками.

Жирность сметаны должна быть до 15%. Во-первых, в таком продукте лучше усваивается кальций, во-вторых, меньше риск добавления растительных жиров.

Суп-пюре — сытный, вкусный и полезный обед для кормящей мамы

Печень — незаменимый источник минералов и витаминов для кормящей мамы и ребёнка. С первых дней после родов мама может добавлять в собственный рацион печень курицы, индейки, кролика, говяжью, минтая и других сортов, а с 10 месяцев — в протёртом виде и ребёнку. Предпочтительные способы готовки — на пару, варка, тушение.

Печень — свиная и говяжья, индюшиная и куриная, гусиная, утиная и кроличья, а также печень трески и минтая — относится к субпродуктам. По количеству белка она не уступает мясу, к тому же усваивается легко и признана продуктом диетическим. Содержит железопротеиды — вещества, участвующие в процессах кислородного обмена и кроветворения. Печень отличается своеобразным вкусом и считается деликатесом. Но можно ли употреблять её в период лактации и как правильно готовить блюда из неё?