Жареные яйца Пашот на сковороде с водой и без за 5 минут

Главная » Другие блюда » Как жарить яйца

Лепешки из лаваша с помидорами и сыром

Нежная, хрустящая лепешка с очень вкусной начинкой, напоминающая пиццу. В начинку сюда можно добавить любые овощи или мясные составляющие, но мне больше всего нравится именно такой вариант.

Ингредиенты:

  • Лаваш тонкий – 100 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Помидоры – 150 г.
  • Сыр – 60 г.
  • Орегано – ¼ ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Сковороду с антипригарным покрытием смазываем растительным маслом. Укладываем в нее лист лаваша.
  2. Внутрь лаваша разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, аккуратно взбалтываем вилкой. Сюда же натираем твердый сыр, выкладываем ломтики помидора. Сверху посыпаем любимыми специями и травами, у меня – щепотка сушеного орегано. Свободные края лаваша аккуратно подгибаем, закрываем начинку сверху.
  3. Сковороду ставим на огонь, прогреваем около полуминуты на сильном огне. После убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой. Готовим примерно 7–8 минут.
  4. Далее переворачиваем лепешку на другую сторону, снова накрываем крышкой и готовим еще около 5 минут. Делим лепешку на порции, и можно завтракать.

Как правильно приготовить обычную яичницу

Данный рецепт является самым простым. Если вы просто хотите узнать, как приготовить обычную яичницу на сковороде без лишней возни и заморочек, то этот рецепт для вас.

Кухонная утварь и техника: плита, сковорода.

Список используемых ингредиентов

Куриное яйцо 2-3 шт.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец 1-2 щепотки
Рафинированное масло 20 мл

Приступаем к готовке яичницы

  1. Ставим сковороду на средний огонь и дожидаемся её разогрева. Одна из самых частых ошибок людей, которые берутся за приготовление яичницы – они очень сильно нагревают сковороду. Этого лучше не делать, поскольку при вбивании яйца в раскалённую сковороду нижний слой яйца очень быстро обжарится, а вот верхний будет очень жидким. Если вы слышите очень сильное шкворчание при добавлении яйца, значит, вы немного передержали сковороду на огне. Её можно оставить на 15-20 секунд остыть в сторонке, после чего снова вернуть на огонь.
  2. Как только ваша сковорода нагрелась – наливаем в неё немного рафинированного масла. Но не слишком много, нам не нужно, чтоб яичница плавала в масле.
  3. Пора вбивать яйца в сковороду! Лучше всего использовать нож, но и борт сковороды тоже сгодится. Яйцо разбиваем поперёк, после чего раскрываем скорлупу прямо над сковородкой. Если у вас совершенно нет опыта, то поначалу это может показаться сложным, и в сковороду будут попадать кусочки скорлупы. Но всё решается с накапливаемым опытом, поэтому смело вылавливаем кусочки скорлупы из сковороды и не расстраиваемся!
  4. Солим и перчим по вкусу. Стоит отметить, что далеко не все знают о том, что солить, перчить, а также добавлять различные специи следует исключительно в белок. В желток никаких специй добавлять не следует. Кстати, о специях: не стесняйтесь использовать самые разные специи, которые вам нравятся. Большинство из них замечательно подойдут к данному блюду и придадут ему небольшую изюминку.
  5. Жарить яичницу следует примерно 5-7 минут на среднем, ближе к минимальному, огне. Ориентируйтесь на глаз, готовую яичницу определить сможет абсолютно каждый.
  6. Выкладываем готовую яичницу на тарелку при помощи кухонной лопатки.

Видеорецепт: как приготовить простую яичницу

Если у вас возникли какие-либо трудности и вопросы по приготовлению данного блюда – обратите внимание на видео. Оно вам поможет окончательно убедиться в том, что яичница готовится очень легко и просто. В нём наглядно показаны те же этапы приготовления самой простой яичницы.

Читайте также:  5 проверенных маринадов для идеального шашлыка

Как приготовить яичницу? рецептов приготовления

материала:

  • 1 Классический рецепт яичницы на сковороде
  • 2 Сытная и вкусная яичница с колбасой
  • 3 С помидорами и луком
  • 4 С добавлением бекона
  • 5 С сыром
  • 6 Жарим яичницу в болгарском перце
  • 7 Готовим для детей из перепелиных яиц
  • 8 Яичница в хлебе — пошаговый рецепт
  • 9 Как приготовить в мультиварке?
  • 10 Простой рецепт для духовки
  • 11 Как приготовить в микроволновке?
  • 12 Скрэмбл — традиционный рецепт яичницы-болтуньи
  • 13 С картофелем и беконом в духовке

Это блюдо принято готовить на завтрак, ведь оно делается очень быстро. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить яичницу и предложим несколько вариантов дополнений. Они помогут улучшить вкус вашего завтрака.

Классический рецепт яичницы на сковороде

Для приготовления этого блюда нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:

  • сода – 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Промойте оба яйца. Разведите в теплой воде немного соды и погрузите в нее яйца.
  3. Промытые яйца очень бережно разбейте в глубокую емкость, чтобы не повредить желток.
  4. Поставьте на газ сковородку (средний огонь) и положите на нее кусочек масла.
  5. Когда масло станет жидким, возьмите силиконовую кисточку и размажьте ею сливочное масло. Чтобы оно равномерно покрыло дно сковородки.
  6. Выкладывайте яйца на сковороду.
  7. Накройте ее крышкой и жарьте яйца 3 минуты.
  8. Если есть возможность, немного подогрейте тарелку для яиц.
  9. Готовые яйца присолите, и выкладывайте деревянной лопаткой на тарелку.

    Подавайте яичницу вместе с хлебом.

С добавлением бекона

В этом рецепте не используется масло, потому что жир будет из бекона.

Готовим для детей из перепелиных яиц

Это очень полезный продукт, поэтому старайтесь его готовить для своих детей как можно чаще. Учтите, что перепелиные яйца значительно меньше куриных, поэтому для завтрака их понадобится больше.

С картофелем и беконом в духовке

Это очень сытное блюдо, поэтому оно идеально подойдет для мужчин.

Сколько жарить яйца

Жареные яйца – простое и очень быстрое в приготовлении блюдо. Время жарки яичницы обычно составляет 3-10 минут в зависимости от количества дополнительных ингредиентов, количества яиц, масла, на котором готовится блюдо (на сливочном – быстрее, на оливковом или подсолнечном можно жарить подольше), от интенсивности огня, сковороды (с толстым дном или обычная сковородка).

Сколько жарить яйца на сковороде

Чтобы полакомиться вкусной яичницей, важно знать, сколько времени она готовится. Ведь пережаренная яичница с коричневой основой внизу будет жесткая и хрустящая; недожаренная яичница сырая и не держит форму. В правильно приготовленном блюде желток должен оставаться жидким, а белок должен стать однородным. Добиться этого результата несложно при правильной выдержке времени:

  • 5 минут на открытой сковороде на среднем огне;
  • 30 секунд на сильном огне, а затем 4 минуты под закрытой крышкой;
  • 8 минут на медленном огне, но обязательно на заранее нагретой сковороде.

Сколько жарить перепелиные яйца

Многие хозяйки думают, что маленькие хрупкие перепелиные яйца нужно жарить на сковороде не больше минуты. Но это не совсем так. Поскольку перепелиные яйца намного меньше, чем куриные и процесс их разбивания в сковороде – довольно затянут, то готовить их нужно 3 минуты с того момента, когда на сковороду будет помещено последнее яйцо. А чтобы быстрей разбить яйцо из перепелки, нужно вначале проткнуть ножом острый конец яйца, а затем аккуратно отрезать кончик, после чего вылить массу в сковороду.

Яйцо Пашот на сковороде с водой целиком и без уксуса

Еще более простой рецепт приготовления яичницы Пашот на сковороде. На этот раз ничего даже переворачивать не нужно. Будем делать с водой и без капли масла.

Итак, ставим сковородку на средний огонь. В нее добавляем 2 столовые ложки обычной воды. Даем сковороде разогреться. На воде должны появиться пузырьки.

Затем на сковороду аккуратно разбиваем 2 яйца.

Теперь все накрываем крышкой и готовим до готовности.

Суть этого метода основан на использовании крышки. Во-первых, так яйца можно быстрее приготовить. Во-вторых, благодаря парности верхний слой яйца тоже проваривается. В итоге, желток начинает обволакиваться белком.

Когда будет готово, убираем крышку и выключаем огонь. По желанию сверху можно поперчить и посолить.

Далее лопаткой перекладываем яйца в отельную тарелку и подаем к столу. При желании сверху и по бокам можно украсить зеленью.

Как видите, это очень просто способ приготовления. Вам достаточно просто закрыть крышку и визуально контролировать процесс варки.

Как пожарить яичницу с помидорами, болгарским перцем или грибами

Можно использовать один из этих ингредиентов, либо сочетать болгарский перец и консервированные порезанные шампиньоны, а также колбасные изделия и сыр.

Также вкусно получается яичница с обжаренным луком, в этом случае вначале обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета, потом добавляем помидоры, порезанные кубиками или тонкими дольками, либо порезанный кубиками болгарский перец, либо шампиньоны (рассол предварительно сливаем).

Вначале определитесь, какие ингредиенты хотели бы добавить.

Далее последовательность следующая:

  1. Лук чистим, режем полукольцами, жарим в растительном масле на умеренном нагреве под крышкой до золотистого цвета, каждые три минуты помешиваем, по времени семь минут примерно.
  2. Сладкий перец и помидоры режем некрупно, добавляем к луку, либо просто обжариваем в сковороде с маслом, если лук не добавляете.
  3. Добавляем грибы.
  4. Приправляем солью и молотым перцем.
  5. Колбасу режем кубиками или полосками, добавляем к овощам.
  6. Готовим до испарения жидкости, три – пять минут, периодически перемешиваем.
  7. Разбиваем в сковороду сырые яйца, слегка солим.
  8. Посыпаем сверху на яичницу аккуратно тертый сыр, доводим яичницу с овощами до готовности, как указано выше.
Как пожарить яичницу с помидорами, болгарским перцем или грибами

Яичница хороша только что приготовленная, подаем сразу, можно посыпать порезанной зеленью. Вам нравится как в школьных столовых готовят омлет? Как приготовить читаем по ссылке.

Вместе с этим просматривают:Капустные конвертики Брускетта с авокадо брускетта с авокадо Рулетики из огурцов Баклажаны с сыром и помидорами в духовке

Как приготовить яичницу

Самое простое повседневное блюдо – это яичница. Ее готовят на завтрак, обед и ужин. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно соблюдать нехитрые правила.

Самые главные секреты:

  • Для яичницы берите самые свежие яйца, их называют диетическими. Свежие яйца имеют немного сладковатый вкус.
  • Яйца выливайте только на сильно разогретую с маслом сковороду – яичница не пристанет ко дну.
  • Для яичницы используйте сковородку среднего размера и с толстым дном.
  • Солите яичницу-глазунью в самом конце. Если это сделать раньше, то желток начнет растекаться по белку и блюдо будет выглядеть не очень аппетитно.
  • Подавайте яичницу с пылу-с жару – такая она самая вкусная.

Яйца вымойте и хорошо высушите салфеткой. На сковороду налейте 1 ст.л. растительного масла и положите 1 ст.л. масла сливочного. Когда масло полностью растопиться и станет горячим, вылейте на него по одному яйца. Уменьшите огонь до среднего. Когда белок станет совершенно плотным, а желток покроется еле уловимой пленочкой, посолите блюдо. На тарелку яичницу выкладывайте с помощью плоской лопаточки, чтобы желток не повредился.

Для такого блюда берите помидоры с очень плотной мякотью.

  • Раскалите сковороду и влейте в нее немного масла.
  • В горячее масло выложите кружки помидоров и дайте им поджариться снизу.
  • Помидоры переверните и подсолите их.
  • На помидоры выпустите яйца и уменьшите огонь.
  • Жарьте яйца с помидорами 2-3 минуты, а потом посолите и поперчите их.
  • Прикройте сковороду крышкой и подержите яичницу на плите еще пару минут.
  • При подаче посыпьте яичницу зеленым луком.

Яйца выпустите в миску и добавьте к ним немного молока. На два яйца хватит двух ложек жидкости. Яйца и молоко перемешайте венчиком и добавьте немного соли. На сковородку с растопленным сливочным маслом вылейте яичную смесь и начинайте ее быстро перемешивать лопаткой. Когда консистенция вас устроит, выключите огонь под сковородкой.

Яичницу можно приготовить и в микроволновой печи. Для этого смажьте тарелку маслом и вылейте на нее яйца. Очень аккуратно проколите деревянной палочкой пленку над желтками. Тарелку поставьте в печку и установите среднюю мощность. Время готовки – 2-3 минуты.

Поделиться советом: “Как приготовить яичницу”

Жареный на сковороде, рис с овощами, креветками и яйцом по-корейски

Предлагаю вам рецепт корейской кухни — жареный рис с креветками и овощами. Легкое в приготовлении, но очень вкусное блюдо. Ингредиенты просты и доступны. Самое дорогое в составе — это креветки. Но назвать блюдо недоступным для среднестатистического человека нельзя. Не обязательно использовать самые дорогие, королевские. Можно купить и подешевле. Вкусно будет в любом случае.

Ингредиенты:

Жареный на сковороде, рис с овощами, креветками и яйцом по-корейски
  • 2 порции отварного риса
  • половина репчатого лука
  • сырое яйцо
  • треть средней моркови
  • 100 грамм очищенных креветок (или 200 грамм неочищенных)
  • 1/6 часть небольшого кабачка
  • 3 перышка зеленого лука
  • 2 столовые ложки постного масла
  • половина чайной ложки соли
  • половина столовой ложки кетчупа
  • столовая ложка рисового вина
  • половина столовой ложки кунжутного масла
  • столовая ложка устричного соуса
  • щепотка черного перца
  • пару долек чеснока

Приготовление:

1. Лук очищаем. Шинкуем его мелко. Морковь тоже очищаем. Ножом нарезаем ее кубиками. Таким же образом нарезаем и кабачок. Если он с мягкой сочной кожурой и без семян, его можно не очищать.

Жареный на сковороде, рис с овощами, креветками и яйцом по-корейски

2. Мелко нарубим зеленый лук и очищенный чеснок.

3. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Яйцо отдельно перемешиваем до однородности. Вливаем в горячую сковороду. Постоянно помешивая (удобно делать это двумя китайскими палочками), жарим примерно минуту, чтобы получились вот такие хлопья. Затем перекладываем их в отдельную посуду.

4. Наливаем в эту же сковороду еще масла. Перемещаем сюда сначала чеснок. Немного прогреем его. Когда он начнет издавать свой аромат, перекладываем все остальные овощи. Долго зажаривать не нужно. Постоянно помешивая, доведем их до полуготовности.

Жареный на сковороде, рис с овощами, креветками и яйцом по-корейски

5. Теперь перекладываем сюда зеленый лук, очищенные креветки, вливаем рисовое вино. Если его нет, можно добавить просто вино. Вместе жарим, помешивая, примерно минуту. Затем перекладываем рис, перемешиваем.

6. Добавляем устричный соус, кетчуп, соль, молотый перец, все размешиваем. Готовим минутку. Затем перекладываем яйцо. Поливаем кунжутным маслом, размешиваем и выключаем.

Подавать можно сразу или дать настояться минут 5.

Жареный на сковороде, рис с овощами, креветками и яйцом по-корейски

Яичница в хлебе

Очень аккуратно и аппетитно смотрится яичница, имеющая четко обозначенные края. Чтобы белок не растекался безобразно по сковороде, а принял определенную форму, используют специальные ограничители. Эту функцию могут выполнять специальные силиконовые формы, сосиски, скрепленные зубочисткой определенным способом, овощи (перец, лук) и хлеб. Таким образом, получаются новые и оригинальные виды яичниц.

Аппетитную и вкусную яичницу на сковороде можно поджарить одновременно с хлебом, получив таким способом интересную закуску, завтрак или перекус. Яичница в виде сердца в хлебе готовится в такой последовательности:

Яичница в хлебе
  1. Белый или ржаной хлеб нарезается кусочками толщиной 1-1,5 см. Также можно использовать уже нарезанный хлеб для тостов.
  2. При помощи вырубки для печенья в мякише вырезается отверстие. Также можно воспользоваться обычным ножом, но края формы могут получиться не такими аккуратными.
  3. В сковороде разогревается немного сливочного и растительного масла.
  4. В центр сковороды выкладывается кусочек хлеба и обжаривается с одной стороны до румяной корочки. Затем хлеб переворачивается на другую сторону и в сделанное вырубкой отверстие разбивается яйцо. Добавляется соль и перец.
  5. Яйцо жарится на сковороде около 5 минут. После этого яичницу рекомендуется поместить в разогретую до 180° духовку на 5 минут, чтобы белок хорошо загустел.

Вместо вырубки для печенья в виде сердца можно использовать и другую форму, например, круг, звездочку, цветок.

Яичница в хлебе

Вкусный завтрак – яичница в хлебе, готовится блюдо просто, выглядит привлекательно.

  • 2 ломтика хлеба;
  • 4 яйца (некрупных);
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 2 зубка чеснока;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • зелень по вкусу.

Отрезаем два ломтя хлеба с корочкой, толщина кусочков 2 см. Аккуратно вырезаем мякиш из средней части ломтиков, получается две «рамочки» из хлеба.

Яичница в хлебе

Чеснок нарезаем крупными пластинками, и зелень мелко рубим. На сковороде разогреваем масло, выкладываем пластинки чеснока, обжариваем несколько секунд.

Нам нужно, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу. Затем маленькой шумовкой вынимаем пластинки чеснока и выкладываем «рамочки» из хлеба.

В каждую рамочку разбиваем по два яйца. Солим, перчим, посыпаем зеленью. Жарим до подрумянивания нижней стороны. Аккуратно переворачиваем хлебные ломтики на другую сторону.

Важно! Если вы предпочитаете жидкий желток, то снимаем блюдо с огня через 10-15 секунд. Если хотите, чтобы желток прожарился, жарим около 1 минуты.